Design a site like this with WordPress.com
Get started

Cách nấu miến xào thập cẩm chuẩn cơm mẹ nấu

Nếu bạn cần một cách làm món ăn ngon, đơn giản, tiết kiệm thời gian thì hãy tham khảo cách làm miến xào thập cẩm đơn giản của MRLVN dưới đây nhé! Miến là loại thực phẩm dạng sợi khô, được chế biến từ bột khoai lang, bột dong, bột đậu xanh hoặc bột sắn, bán thành từng bó khoảng 1 lạng. Sợi miến làm từ bột dong thường ngon hơn: dai, trong, không “trương” lên trong lúc ăn. Nói chung, miến là một thứ đồ ăn khô sơ chế phổ biến trong các hàng quán ăn nhanh lẫn trong gia đình Việt Nam,

Nguyên liệu nấu miến xào thập cẩm 

  • Miến khô: 500 gr
  • Cà rốt: 2 củ
  • Trứng gà: 2 quả
  • Nấm hương: khoảng 10 cánh
  • Giá: 150 gr
  • Măng tươi: 2 củ nhỏ
  • Giò: 300 gr
  • Thịt thăn: 250 gr
  • Dưa leo: 1 củ
  • Cần tây, hành lá, ngò, hành tím băm
  • Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Các bước nấu miến xào thập cẩm tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Miến khô: sau khi mua về bạn nên cắt thành miếng vừa ăn, rồi ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nở mềm.

Trứng gà: đập trứng vào tô, nêm chút xíu tiêu và hạt nêm, đánh tan. Sau đó, bắc chảo lên với chút dầu ăn, dầu sôi thì cho trứng vào chiên cho trứng chín đều, rồi cho ra để nguội, sau khi nguội thì thái sợi vừa ăn.

Thịt thăn: rửa sạch với nước muối rồi rửa lại với nước lạnh, thái sợi miếng vừa ăn, nêm chút xíu hạt nêm, nước mắm, tiêu để trong khoảng 15 phút rồi dùng chảo vừa chiên trứng, cho chút xíu dầu vào xào thịt cho chín mềm rồi vớt ra để riêng.

Giò: bạn cũng thái sợi với kích thước bằng với trứng.

Cà rốt, măng tươi: bào vỏ, rử sạch, thái sợi vừa ăn.

Giá: nhặt sạch rồi rửa, để ráo nước. Hành lá, ngò: rửa sạch, thái nhỏ.

Dưa leo: cắt 2 đầu, rửa sạch, cắt xéo vừa ăn.

Nấm hương: rửa sạch, ngâm trong nước cho đến khi nở rồi thái mỏng.

Cần tây: nhặt bỏ phần hư, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào miến

Bạn có thể sử dụng tiếp chảo đã chiên trứng và xào thịt, cho vào đó một chút dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho hành tím vào phi lên cho thơm. Cho tiếp cà rốt, măng tây, nêm chút gia vị rồi đảo đều tay.

Khi thấy cà rốt và măng hơi săn lại thì cho tiếp miến vào xào. Lưu ý: bạn có thể cho vào chút nước để miến nở đều nhưng vẫn đảm bảo độ dai của sợi miến.

Bạn cho tiếp giá, dưa chuột và nấm hương vào xào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp đến thì cho giò, trứng, thịt thăn vào xào cùng. Lưu ý: giai đoạn này bạn nên xào nhanh tay vì tất cả nguyên liệu đều được thái sợi nên rất nhanh chín.

Bạn cho cần tây vào sau cùng, đảo đều tay cho cần chín tái thì cho tiếp hành lá vào, đảo đều tay lần cuối rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món ăn

Cho miến xào ra, rắc chút tiêu xay và cho ngò lên. Dọn kèm cùng nước tương với vài lát ớt. Vậy là bạn hoàn tất món miến xào.

Cách làm miến xào thập cẩm thật đơn giản phải không nào, các bạn hãy thử luôn nhé.Chúc các bạn thành công.

Thông tin nấu miến xào thập cẩm ngon tại nhà

Thời gian chuẩn bị : 10M

Thời gian làm : 15M

Tổng thời gian : 25M

Số lượng người ăn : 4

Món Ăn dành cho bữa : sáng, chiều, tối

Nguồn Gốc : Việt Nam

Tổng calories Món ăn : 100 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu miến xào thập cẩm cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Nguồn : Cách nấu miến xào thập cẩm chuẩn cơm mẹ nấu

Advertisement

Cách nấu lẩu vịt măng cay ngon như ngoài quán

Khám phá cách nấu lẩu vịt măng cay ngon như ngoài quán chỉ với hai bước đơn giản. Lẩu vịt măng cay ngon được xem là món ăn khoái khẩu được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào mùa đông. Hôm nay, MRLVN sẽ chia sẻ với các bạn công thức nấu món lẩu này nhé

Nguyên liệu nấu món lẩu vịt măng cay ngon

  • 1 con vịt
  • 500 g măng chua
  • 6 bìa đậu phụ
  • 1,5 túi váng đậu
  • 2 củ khoai môn
  • 1 quả dừa
  • 1 củ gừng
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành tím
  • 2 trái ớt
  • Gia vị: hạt tiêu, muối, đường, b…
  • Rau sống để ăn kèm (tùy vào sở thích từng người)
  • Bún

Chú ý khi chọn vịt : Khi mua vịt, không nên chọn vịt quá non hay quá già, bạn nên chọn con đực có phần ức tròn, phần da cổ và phần da bụng dày, đủ lông. Nếu bạn muốn mua vịt được làm sẵn, nên chọn con có phần da bụng dày, ấn vào có độ đàn hồi tốt.

Các bước nẩu lẩu vịt măng cay tại nhà

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu và ướp vịt

Hànhtỏi bóc vỏ, rồi đem đập dập bằng dao, băm nhuyễn.

– Gừng cạo vỏ, đập dập, và bằm nhuyễn.

Đậu phụ rửa qua rồi cắt miếng

– Khoai môn gọt sạch vỏ, rửa với nước, cắt khúc.

– Những loại rau sống, và nấm nhặt rồi rửa sạch bằng nước muối loãng rồi

– Măng chua thái mỏng, đem luộc 2 lần để hết hăng, rồi để ráo nước và xào sơ.

– Vịt làm sạch lông cùng nội tạng. Đập dập gừng cho vào rượu trắng và muối vào rồi đem chà len da vịt để khử mùi hôi của vịt, sau đó rửa sách bằng nước lạnh.

Chặt vịt thành miếng nhỏ, rồi cho vào bát to hoặc nồi, sau đó nêm gia vị theo công thức sau: 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa hành tỏi, 1 thìa gừng. Tiếp theo đem trộn đều tất cả rồi ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành nấu lẩu và hoàn thành món ăn

Phi thơm hành tỏi, rồi đổ thịt vịt vào xào đến khi thịt săn thì cho tiếp sa tế, khoai môn sau đó đảo đều. Đổ nước dừa xiêm và nước lạnh vào nồi cho ngập mặt thịt.

– Bật lửa to cho sôi thì hạ nhỏ lửa lại và đun trong khoảng 1 giờ cho thịt vịt chín mềm thì bạn cho tiếp măng chua, đậu phụ và váng đậu vào và đặt lên bếp từ và bày ra bàn ăn. Khi ăn nhúng các loại rau nấm ăn kèm cơm, bún…

Như vậy chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành nồi lẩu vịt măng cay thơm ngon, nóng hổi như ngoài nhà hàng để chiêu đãi bạn bè, người thân rồi. Cách nấu lẩu vịt này không khó, chỉ cần bạn thực hiện các công đoạn chế biến thật kỹ lưỡng, khéo léo thì món ăn sẽ chín vừa và có hương vị rất lôi cuốn, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Thông tin cách nấu lẩu vịt măng cay tại nhà đơn giản

Thời gian chuẩn bị : 40M

Thời gian nấu : 30M

Tổng thời gian : 70M

Số lượng người ăn : 3-4

Món ăn dành cho bữa : trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories Món ăn : 720 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu lẩu vịt măng cay cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

 

Nguồn : Cách nấu lẩu vịt măng cay ngon như ngoài quán

Cách nấu gà hấp nước mắm ngon đậm vị

Khám phá cách nấu Gà hấp nước mắm hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé! Gà hấp mắm với miếng da vàng ương, giòn sần sật, thịt mềm đậm đà vị nước mắm khiến ai nếm thử một lần là không thể nào quên được. Vậy công thức cho món Gà hấp nước mắm này là gì? Hãy cùng MRLVN tìm hiểu về công thức nấu món này nhé

Nguyên liệu nấu món gà hấp nước mắm

  • 1 con gà ta (1,2 -1,5kg)
  • Nước mắm nhĩ loại ngon: 150ml
  • Hành tím: 5 củ
  • Tỏi: 3 củ
  • Gia vị: Muối, đường , bột ngọt

Các bước làm gà hấp nước mắm tại nhà

Bước 1:

Gà làm sạch, sau khi rửa thì dùng khăn sạch lau thật khô.

Hành tím, tỏi lột vỏ, cắt khoanh, tỏi bóc vỏ.

Bước 2:

Trộn đều 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường , ½ muỗng cafe bột ngọt vào bát con rồi thoa đều lên mình gà. Cuối cùng phết nước mắm nhĩ lên trên.

Bước 3:

Chọn một nồi lớn, có bề cao để đặt vừa con, lót hành và tỏi dưới đáy nồi để tránh bị khét sau đó cho gà vào nồi, đậy nắp thật chặt.

Bước 4:

Đặt nồi lên bếp vặn lửa lớn cho đến khi nghe tiếng xèo xèo thì hạ lửa xuống chỉ để lửa liu riu. Nấu như vậy khoảng 15 phút, sau đó lấy phần nước rỉ từ gà ra, quết lên mình gà, hấp thêm 10 phút nữa cho gà chín là được.

Cuối cùng chặt gà ra thành nhiều miếng nhỏ bày ra đĩa, trên có rắc hành lá hoặc rau răm để trang trí. Món ăn này có thể dùng muối tiêu chanh để chấm hoặc lấy phần nước trong nồi hấp gà nêm nếm thêm gia vị nhé. Món ăn này ăn với cơm thì không có gì tuyệt hơn. Hương vị đặc biệt của mắm nhĩ kết hợp với thịt gà ngòn ngọt sẽ tạo nên cho bạn cảm giác thơm ngon khó cưỡng khi thưởng thức đấy.

Thành phẩm

Không tốn quá nhiều thời gian thực hiện, bạn đã có món gà hấp mắm nhĩ thơm ngon, lạ miệng cho bữa ăn của gia đình. Hãy cùng thưởng thức món gà ngon này nhé!

Mẹo chọn mua gà ngon:

Khi mua gà sống:

Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, bạn thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.

Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không có chảy nhớt ở mỏ.

Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi các nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.

Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.

Diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.

Khi mua gà làm sẵn:

Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.

Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua. Các hóa chất bơm vào này không tốt cho sức khỏe.

Thông tin nấu gà hấp nước mắm tại nhà đơn giản

Thời gian chuẩn bị : 25M

Thời gian nấu : 30M

Tổng thời gian : 55M

Số lượng người ăn : 2-3

Món ăn dành cho bữa : trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories Món ăn : 980 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu gà hấp nước mắm cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Nguồn : Cách nấu gà hấp nước mắm ngon đậm vị

Cách nấu cơm sườn Sài Gòn ngon chuẩn vị ngoài quán

Khám phá cách nấu cơm sườn Sài Gòn như thế nào mới giữ được chuẩn hương vị. Được xem như là một trong những món ăn đặc trưng nhất của ẩm thực Sài Gòn, món cơm sườn với hương vị thơm ngon của mình đã chinh phục rất nhiều trái tim thực khách. Vậy,  Hôm nay, bạn hãy cùng với MRLVN hãy cũng nhau thực hiện món ăn này nhé.

Nguyên liệu nấu món cơm sườn sài gòn

  • 500 g Gạo tấm
  • 500 g sườn cốt lết: Sườn mua về phải có phần viền mỡ ở bên ngoài
  • Hành lá, tỏi, hành khô, chanh, ớt.
  • Cà rốt, và củ cải ( ngâm cùng với dấm đường).
  • Nước mắm, đường, dầu ăn, mật ong, sữa đặc có đường.

Các bước nấu món cơm sườn sài gòn tại nhà

Bước 1 : Ướp gia vị

Bước đầu tiên mà bạn cần làm để có món cơm sườn ngon là chuẩn bị một hỗn hợp ướp ướp thịt ngon bao gồm: 1 muỗng mật ong, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng sữa đặc có đường, 2 muỗng dầu ăn, 2 muỗng đường, một ít chanh, cùng với tỏi, hành khô băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành ướp thịt sườn

Bạn đổ một hỗn hợp ướp thịt sườn vào trong bát đựng, sau đó trộn đều lên để các miếng thịt thấm đều gia vị. Đem bọc thật kĩ bát thịt sườn ướp bằng màng bọc thực phẩm, sau đó bạn cho thịt vào trong tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng hoặc có thể để qua đêm để cho thịt có thể ngấm đều gia vị.

Bước 3 : Tiến hành nấu cơm sườn

Hạt gạo khi nấu xong phải chín đều. Chú ý, nếu là hạt gạo tấm thì bạn càng phải chú ý hơn do gạo sẽ không nở ra khi nấu như gạo thường, cho nên mang hương vị ngọt ngon hơn.

Lưu ý: Trước khi bạn nấu cơm, nên ngâm gạo với nước khoảng chừng 1 tiếng, sau đó  đem vớt ra rồi để ráo.

Bước 4 : Tiến hành nướng cơm sườn

Sau khi ướp thịt sườn xong, bạn đem thịt ra nướng trên bếp than hồng bằng lửa vừa hoặc bằng lò nướng. Đợi khi miếng thịt chín tới, thì nhúng lại một lần nữa hỗn hợp ướp thịt, sau đó tiếp tục nướng cho miếng thịt chín vàng, có vị mềm và đậm đà hơn.

Bước 5 : Tiến hành pha nước sốt mắm tỏi

Đây là một bước quan trong không thể thiếu trong quá trình nấu cơm sườn. Bạn pha nước sốt mắm tỏi theo công thức sau đây: Tỏi ớt băm, 5 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước sôi và 1 chanh ( phần chanh cùng với tỏi, và ớt bạn có thể gia giảm tùy vào khẩu vị).

Để cho tỏi và ớt có nổi lên mắt, thì khi bạn pha nước mắm hãy cho đúng các thành phẩn theo thứ tự sau: tỏi, rồi đến ớt, đường, chanh, sau cùng là nước sôi và nước mắm và khuấy đến khi sệt lại

Khi tất cả các bước hoàn thành đã xong, thì bạn xới cơm lên đĩa, sau đó đặt lên trên một  miếng thịt sườn, cho thêm chút mỡ hành cùng với củ cải, và cà rốt để ăn kèm. Quan trọng không thể thiếu là phần nước mắm sau đó thì bạn có thể thưởng thức món cơm sườn rồi.

Thông tin cách nấu cơm sườn sài gòn tại nhà đơn giản

Thời gian chuẩn bị : 20 M

Thời gian nấu : 35 M

Tổng thời gian : 55 M

Số lượng người ăn : 3

Món ăn dành cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Sài Gòn, Việt Nam

Tổng calories của  Món ăn : 930 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu cơm sườn sài gon cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Nguồn : Cách nấu cơm sườn Sài Gòn ngon chuẩn vị ngoài quán

Cách làm chè hạt sen củ năng thanh mát, giải nhiệt

Cách làm chè hạt sen củ năng quả thực là một sự lựa chọn hoàn hảo mùa hè oi bức, với vị giòn sựt của củ năng, vị bùi bùi của hạt sen thơm ngon vừa giải nghiệt vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Chè hạt sen của năng là một trong những món chè dễ làm và đơn giản nhất chỉ cần vài bước là đã có thể thực hiện món chè như ý chiêu đãi mọi người. Hãy cùng MRLVN.COM thực hiện món chè này nhé!

Nguyên liệu làm chè hạt sen củ năng

  • Củ năng: 300g
  • Hạt sen: 200g
  • Đường phèn: 500g
  • Nước: 2 lít

Các bước làm chè hạt sen củ năng tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hạt sen khô tách bỏ tim sen cho bớt đắng rồi rửa sạch với nước lạnh nhiều lần

– Củ năng gọt cho sạch vỏ,  gọt  bỏ phần cuống vì các loại ký sinh trùng đường ruột thường trú ẩn ở đây, sau đó rửa sạch củ năng, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu chè

– Cho 1 lít nước vào nồi cùng với 200g hạt sen ninh ở lửa nhỏ cho đến khi hạt sen đã mềm thì vớt ra để ráo

– Cho hạt sen đã chín, thêm 200g đường phèn vào ướp khoảng 30 phút

– Cho thêm một lít nước nữa vào nồi nước luộc hạt sen cùng 300g đường phèn, đun lửa vừa cho đến khi đường tan hết

– Khi nồi nước luộc sen đường phèn sôi trở lại thì cho củ năng vào nấu khoảng 5 – 7 phút đến khi củ năng đạt được độ giòn theo ý muốn thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

– Sau khi nấu xong để chè nguội bớt rồi múc ra bát nhỏ và thưởng thức, cho thêm đá bào hoặc nước cốt dừa tùy theo khẩu vị và sở thích

Yêu cầu thành phẩm

Chè hạt sen củ năng đạt yêu cầu sẽ có phần nước dùng trong, mang đậm hương vị thanh mát đặc trưng của nước hạt sen và vị ngọt của đường phèn. Hạt sen chín mềm nhưng không bị vỡ nát và củ năng vẫn giữ được độ trắng giòn.

Cách bảo quản

Cho chè hạt sen củ năng đã nguội vào trong hộp đựng để ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Khi dùng chỉ cần múc ra bát nhỏ là có thể thưởng thức

Công dụng của củ năng, hạt sen

Củ năng có tác dụng thanh nhiệt giải độc với thành phần chứa nhiều vitamin và chất khoáng có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe: giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ, hỗ trợ giảm cân, chứa nhiều vitamin B6 hỗ trợ chức năng cho não và hệ thống miễn dịch, giúp tăng cường sức khỏe cho đường ruột, cải thiện các bệnh về tiêu hóa.

Hạt sen rất giàu protein, magie, kali và phốt pho, ngoài ra hàm lượng mỡ báo hòa, natri và cholesterol lại rất thấp có tác dụng làm giảm rò rỉ dịch của các bộ phận nội tạng, như lá lách, thận và tim, chữa thiếu máu, ít ngủ, kém ăn, tăng cường cơ chế bài tiết melamin

Lưu ý

Có thể sử dụng hạt sen tươi hay hạt sen khô nhưng hạt sen tươi sẽ ngon, ngọt bùi hơn và khi nấu cũng mau chín.

Không nấu hạt sen quá chín có thể sẽ làm nồi chè đục nước, không nấu củ năng quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn, ngọt tự nhiên.

Thông tin làm chè hạt sen củ năng

Thời gian chuẩn bị 10M

Thời gian nấu : 30M

Tổng thời gian : 40M

Số lượng người ăn : 4

Món ăn dành cho bữa : trưa, chiều

Nguồn gốc xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calories món ăn : 250 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách làm chè hạt sen củ năng cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

 

Nguồn : Cách làm chè hạt sen củ năng thanh mát, giải nhiệt

Cách làm chè hạt sen long nhãn bổ dưỡng

Cách làm chè hạt sen long nhãn từ lâu nay luôn được nhiều người tìm hiểu, để có thể chiêu đãi gia đình mình, giải nhiệt thanh mát trong những ngày hè nóng bức. Hạt sen có chứa nhiều chất protein, magie, kali, photpho mà làm lượng mỡ bão hòa, natri, cholesterol rất thấp. Vì vậy mà hạt sen được đánh giá là loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp, được mọi người ưu tiên, tin dùng. Cùng MRLVN đi tham khảo cách làm chè hạt sen long nhãn bổ dưỡng nhé !

Nguyên liệu cho cách làm chè hạt sen long nhãn:

  • 200 gr hạt sen tươi hoặc 100 gr hạt sen khô.
  • 1 kg nhãn tươi hoặc 200 gr long nhãn khô.
  • 500 gr đường phèn
  • 2 lít nước lọc.

Các bước làm chè hạt sen long nhãn tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi bóc bỏ vỏ, bỏ tâm sen cho bớt đắng và rửa sạch (hạt sen khô thì ngâm trong nước nóng khoảng 3 tiếng trước khi làm để hạt sen nở ra, chín mềm).

Long nhãn ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu để long nhãn nở ra (nếu bạn dùng nhãn tươi thì không cần).

Để tiết kiệm thời gian nấu có thể ngâm hạt sen và long nhãn khô với nước lạnh từ đêm hôm trước. Ngâm hạt trước khi ăn không chỉ là một phần của công thức mà còn có những tác dụng khác tốt cho sức khỏe, các bạn chú ý nhé.

Bước 2: Nấu hạt sen

– Đun hạt sen cùng 2 lít nước, bật nhỏ lửa và đun đến khi hạt sen chín mềm nhưng không bị nát. Thường xuyên kiểm tra vớt bỏ bọt, để nước lúc nào cũng trong.

– Khi hạt sen đã chín, đổ đường phèn vào đun đến khi đường tan hết, nước sôi lại khoảng 5 phút thì tắt bếp, vớt hạt sen ra để ráo.

Bước 3: Sơ chế long nhãn

– Nếu long nhãn khô thì sau khi ngâm xong chỉ cần vớt lên để ráo nước là được.
– Quả nhãn tươi, bóc bỏ vỏ, dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra, (tránh làm nhãn bị nát, bị rách không ôm c hạt sẽ và không đẹp mắt).

– Có thể dùng phần đuôi của chiếc thìa inox xoáy quanh phần cuống quả nhãn, vừa lọc được hạt ra mà không sợ bị nát phần cùi nhãn bên ngoài

Bước 4: “Mặc áo cho sen”

– Nhét những hạt sen vào trong long nhãn cho đến khi nào hết nguyên liệu thì thôi.

Bước 5: Nấu chè hạt sen long nhãn

– Cho hạt sen long nhãn đã nhồi vào nồi nước đường lúc trước, bật bếp đun vừa lửa đến khi chè sôi lần nữa thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

– Múc chè ra chén nhỏ, để nguội. Lúc ăn cũng có thể cho thêm đá bào tùy theo sở thích khẩu vị.

Lưu ý

Bạn có thể dùng hạt sen khô hoặc sen tươi, nhưng để ngon và thơm hơn chúng mình khuyên bạn nên dùng sen tươi.

Đường phèn cũng có thể thay bằng đường cát,  nhưng nếu dùng đường phèn để chè hạt sen long nhãn có độ ngọt dịu và thơm hơn.

Long nhãn khô nếu không có bạn có thể thay thế bằng nhãn lồng, nhưng hãy chọn loại có cùi dày một chút để khi được ăn ngon miệng hơn.

Thông tin  làm chè hạt sen long nhãn tại nhà

Thời gian chuẩn bị 10M

Thời gian nấu : 50M

Tổng thời gian : 1H

Số lượng người ăn : 4

Món ăn dành cho bữa : sáng, trưa, chiều

Nguồn gốc xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calories món ăn : 250 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách làm chè hạt sen long nhan cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Nguồn : Cách làm chè hạt sen long nhãn bổ dưỡng

Cách nấu cơm hạt sen ngon tiết kiệm thời gian

Khám phá cách nấu cơm hạt sen ngon chuẩn vị nhất để bồi bổ cho gia đình. Cơm hạt sen là một trong những món ăn phổ biến nhất tại Việt Nam. Ưu điểm của món ăn này không chỉ nằm ở giá trị dinh dưỡng hay hương vị đặc biệt của món ăn mà còn nằm ở cách chế biến vô cùng đơn giản giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian. MRLVN sẽ giúp bạn tìm hiểu về công thức nấu món này nhé

Nguyên liệu nấu món cơm hạt sen

Để nấu món cơm hạt sen ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

  • Gạo: 200 G
  • Hạt sen tươi: 100 G
  • Đậu hũ ( đậu Phụ) chiên: 200 G
  • Ớt chuông: 30 G
  • Cà rốt: 1 Củ
  • Nấm hương: 100 G
  • Sả: 2 Cây
  • Muối: 1 Muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 Muỗng canh
  • Hạt nêm chay: 1/2 Muỗng cà phê

Các bước nấu món cơm hạt sen

Bước 1 : Hạt sen tươi sau khi mua v phải  rửa lại cho hết sạch bụi bẩn, rồi cho vào nồi cơm điện đổ thêm nước vào và bật nút cook trong khoảng chừng 15 phút để cho hạt sen chín tới.

Bước 2 : Gạo tấm cần vo sạch rồi để ráo. Đợi hạt sen chín thì cho gạo tấm vào, thêm nước rồi nấu thành mó cơm tấm với hạt sen. Đến khi cơm chín, các bạn xới cơm ra đĩa hoặc dùng khuôn để tạo hình tuỳ vào sở thích

Bước 3 : Đậu phụ cắt được cắt thành miếng vừa, cho dầu vào chảo rồi chiên cho tới khi đậu vàng. Củ sả thì thái theo lát chéo mỏng. Đợi đậu chiên vàng giòn thì các chắt hết dầu thừa trong chảo, thêm vào chỗ sả cắt xéo cùng 1 thìa muối nhỏ vào chiên, rồi xào cho tới khi đậu ngấm vị muối và sả, lúc đó sả trở lên hanh vàng thì bạn bỏ ra đĩa

Bước 4 : Ớt chuông cắt miếng vuông, cà rốt cắt sợi, nấm hương bỏ chân khía hoa thị. Cho chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho rau củ vào xào chín, nêm nếm với hạt nêm chay vị nấm cho vừa ăn. Rau cần tây sơ chế sạch, cắt khúc cho vào xào chín tái thì tắt bếp.

Bước 5 : Khi thưởng thức mon ăn thì cho cơm hạt sen ra đĩa, bỏ thêm vào đậu chiên muối sả cùng với ớt chuông để ăn kèm. Ngoài ra, nếu bạn ăn cùng với nước tương thì cũng rất ngon đấy.

Thông tin về cơm hạt sen ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Thời gian chuẩn bị: 15 M

Thời gian nấu: 30 M

Tổng thời gian: 45 M

Món ăn dành cho tất cả bốn người

Món ăn cho bữa sáng, trưa, chiều,tối

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calories món ăn: 220 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu cơm hạt sen cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Nguồn : Cách nấu cơm hạt sen ngon tiết kiệm thời gian

Cách nấu cá thác lác khổ qua thanh nhiệt, giải độc

Khám phá cách nấu cá thác lác khổ qua ngon chuẩn vị tại nhà.Cá thác lác và khổ qua đều là hai loại thực phẩm vô cùng dinh dưỡng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc mạnh. Dù đây không phải là món ăn quá phổ biến, nhà nhà đều nhớ tên nhưng chỉ cần bạn nếm thử hương vị của nó một lần chắc chắn sẽ không thể quên. Chính vì lẽ đó, MRLVN thông qua bài viết này sẽ gửi đến các bạn

Nguyên liệu nấu cá thác lác khổ qua ngon

  • 500 g cá thác lác
  • 5 quả khổ qua ( mướp đắng )
  • 500 g xương ống
  • 1 kg bún
  • 3 quả ớt
  • 2 củ hành
  • Hành lá, rau tần ô, rau cải bẹ xanh hoặc cải bẹ trắng, ngò rí
  • Gia vị: hạt nêm, đường, bột canh, hạt tiêu xay, và dầu ăn

Các bước nấu cá thác lác khổ qua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Sau khi mua cá thác lác, bạn tiến hành làm sạch cá bằng cách dùng nhíp để gắp bỏ xương rồi bỏ vào máy xay xay nhuyễn, bỏ vào tủ lạnh

– Khổ qua đem đi rửa sạch, cắt hai đầu, cắt làm đôi, vứt bỏ phần ruột rồi thái thành lát mỏng, xếp ra đĩa và ngăn mát tủ lạnh (phương pháp này giúp cho khổ trở lên qua giòn hơn)

– Xương ống sau khi mua về thì đi mang rửa sạch, chần qua một lần với nước sôi rồi lại rửa thêm một lần nữa bằng nước lạnh.

– Hành tím đem lột vỏ, băm nhỏ.

Ớt bỏ cuống, thái đôi, bỏ hết hạt và băm/giã nhỏ.

Hành lá, ngò rí đem nhặt sạch rồi cắt nhỏ

– Rau sống rửa sạch rồi để ráo nước

Bước 2: Tiến hành ướp cá thác lác

Ướp cá là một trong những công đoạn quan trọng nhất quyết định đến việc món ăn có ngon miệng hay không. Sau khi sơ chế xong, bạn ướp cá theo công thức: 1 muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt tiêu xay, hành lá, ớt và hành ngò.

Bước 4: Tiến hành nấu cá thác lác khổ qua hoàn thành món ăn

– Trước tiên, bạn cho xương ống cũng với hai củ hành tím vào nồi, thêm nước để ninh trong 2 tiếng để lấy nước ngọt (Lưu ý, khi nấu bạn chú ý vớt hết bọt nổi lên để nước dùng được trong). Sau đó, bạn vớt xương ra rồi nêm gia vị cho vừa với khẩu vị.

– Tiếp theo, bạn đun sôi phần nước xương rồi lần lượt thả chả cá thác lác vào trong nồi, tiếp theo là khổ qua. Bạn tiến hành đun tầm 10 phút thì nêm lại gia vị và tắt bếp

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món cá thác lác khổ qua rồi. Món canh này khá thanh mát nên bạn có thể dùng chung với bún và rau sống sẽ khiến cho món ăn thêm phần đậm vị hơn. Hy vọng công thức trên đây có thể giúp bạn thành công hoàn thành món ăn đầy dinh dưỡng này. Chúc bạn thành công!

Thông tin nấu món cá thác lác khổ qua chuẩn vị

Thời gian chuẩn bị : 2H

Thời gian nấu : 90M

Tổng thời gian : 3H30M

Số lượng người ăn : 3

Món ăn dành cho bữa : trưa, chiều, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trongMón ăn : 452 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu cá thác lác khổ qua cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Nguồn : Cách nấu cá thác lác khổ qua thanh nhiệt, giải độc

Cách nấu cá chép kho nghệ ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Khám phá cách nấu cá chép kho nghệ ngon chuẩn vị như cơm mẹ nấu. Cá chép kho nghệ là món vô cùng quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị mềm thơm của cá mà còn bởi nguồn chất dinh dưỡng mà nó mang lại. Nói đến công dụng của cá chép thì loại cá này không chỉ được coi là thần dược có thể ngăn ngừa được nhiều bệnh của phụ nữ mà còn có khả năng hỗ trợ quá trình lợi tiểu, hay làm sạch đường tiêu hoá,…Bài viết hôm nay, MRLVN.COM sẽ giới thiệu cho các bạn Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé.

Nguyên liệu nấu cá chép kho nghệ 

  • Cá chép : 1 con
  • Nghệ tươi: 2 củ
  • Củ nén 100 g
  • Mỡ heo 50 g
  • Lá nghệ: 5 lá
  • Ớt sừng 1 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Mật mía: 3 muỗng
  • Tương bần: 1.2 bát
  • Bột ớt Hàn Quốc: 1 muỗng
  • Dầu ăn: 4 muỗng
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu

Các bước nấu cá chép kho nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá chép: Làm sạch cá chép bằng cách đánh vảy, sau đó mổ bụng để lấy hết phần mang ra. Nếu cá chép có trứng thì bạn đem để riêng phần trứng cá ra bát. Xát cá bằng chanh để khử mùi tanh

Tiếp theo, cắt cá thành các khứa. Mỗi khứa dài khoảng 2 lóng tay. Sau đó, bạn lần lượt bổ đôi từng khứa ra rồi để ráo.

Nghệ đem đi cắt khúc, sau đó rửa sạch với củ nén rồi giã nhuyễn cùng 1/2 quả ớt.

Bạn rửa sạch mỡ heo, đem để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn. Lá nghệ tươi rửa sạch với nước, thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành ướp cá

Bạn cho cá ra bát, sau đó đổ hết hỗn hợp đã được giã nhuyễn vào, tiếp theo là 1/2 bát nước tương bần, 3 muỗng đường ( có thể dùng mật mía), 1/4 muỗng ớt bột Hàn Quốc, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối.

Sau đó, bạn trộn đều tay và ướp cá trong vòng 20 phút.

Bước 3: Tiến hành kho cá và hoàn thành món ăn.

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn thì cho mỡ vào, rồi đảo đều tay cho đến khi mỡ chuyển vàng thì vớt ra. Sau đó, xếp lần lượt các khứa cá và đổ phần nước ướp tiếp theo là phần trứng cá, một ít nước nóng (hoặc có thể dùng nước dừa tươi) đến xấp xỉ mặt cá.

Bạn rải đều tóp mỡ lên  trên bề mặt nồi cá, đậy nắp lại và kho cá với trên lửa nhỏ trong vòng 30 phút. Lưu ý, bạn không nên lật cá để tránh làm cá bị nát.

Sau đó, bạn mở nắp nồi ra rồi rưới nước kho cá đang sôi lên trên bề mặt cá giúp cá thấm đều gia vị.

Bạn rải đều hết lá nghệ tươi, vài lát ớt và một ít hạt tiêu để món ăn dậy lên mùi thơm và trông hấp dẫn hơn.

Cuối cùng, ban đậy nắp nồi lại và tiếp tục đợi thêm 10 phút. Để món ăn đậm vị hơn, bạn tắt bếp rồi đợi khi cá nguội thì bắt đầu kho tiếp lửa lần hai. Lần này, bạn kho cá với lửa lớn để cho cá sôi lên thì hạ lửa, kho trong vòng 10 phút thì có thể tắt bếp.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món cá chép kho nghệ rồi đấy. Hy vọng bài viết này có thể giúp bạn và gia đình có một món cá kho thơm ngon với hương vị cay mềm từ cá và ớt ,cùng với vị ngậy béo thơm ngon của mỡ heo.

Thông tin cách nấu cá chép kho nghệ ngon đậm vị

Thời gian chuẩn bị : 30 M

Thời gian nấu : 25 M

Tổng thời gian : 55 M

Số lượng người ăn : 4

Món ăn dành cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories của Món ăn : 520 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu cá chép kho nghệ cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Nguồn : Cách nấu cá chép kho nghệ ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Bật mí cho bạn cách nấu cá ngừ sốt cà chua ngon đậm vị

Khám phá cách nấu cá ngừ sốt cà chua, một trong những món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ ngon miệng và nhiều dưỡng chất. Cá ngừ là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất có ích cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Nó không chỉ có tác dụng ngăn ngừa thiếu máu, thiếu sắt mà còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như xơ vừa động mạch. Ngoài ra, cá ngừ còn đặc biệt tốt cho bà bầu và trẻ sơ sinh. Theo nghiên cứu chỉ ra rằng, trong thời gian mang thai 3 tháng nếu bà bầu ăn nhiều cá ngừ sẽ giúp bổ sung thêm các dưỡng chất có lợi cho não bộ và sự phát triển của em bé. Vì lí do đó, hôm nay MRLVN sẽ hướng dẫn bạn Hãy cùng nhau vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé.

Nguyên liệu nấu món cá ngừ sốt cà chua

  • Cá ngừ: 1kg
  • Cà chua: 4 trái vừa.
  • Dứa chín: 1 trái.
  • Ớt trái, ớt bột: 10g
  • Hành tím
  • Bột nấm
  • Dưa leo
  • Giá đỗ, rau mùi, hành lá.
  • Gia vị: Dầu ăn, tiêu, bột ngọt, đường phèn,…

Cách nấu cá ngừ sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế cá ngừ

Đầu tiên, bạn cắt hết vẩy và phần mang của cá ngừ rồi đem đi rửa sạch với nước lạnh, sau đó cắt nhỏ  thành từng khúc, rồi cho ra rổ, đợi ráo hết nước.

Để món cá ngừ thơm ngon nhất thì bạn nên ướp một lớp muối lên cá rồi đợi chừng 15 phút rồi rửa lại với nước

Bước 2: Tiến hành uớp cá ngừ cùng với gia vị

Đợi đến khi cá ngừ ráo nước thì bạn cho vào một cái bát lớn, ướp gia vị theo công thức sau: 1/3 muỗng muối ăn, 1 muỗng tiêu bột, ½ muỗng hạt nêm và một ít bột nấm, trộn đều và ướp khoảng 5 phút trong tủ lạnh.

Bước 3: Sơ chế những nguyên liệu nấu khác

Với dứa, bạn đem gọt vỏ, bỏ mắt, chia làm 4 phần, bỏ đi phần cùi, rồi cắt thành miếng nhỏ. Nếu bạn không thích ăn chua thì chỉ làm 1/2 quả, nếu ngược lại thì nhiều hơn

Hành tím thì lột vỏ, rồi băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch và bổ múi cau. Ớt rửa sạch, bỏ hết hạt, sau đó băm băm nhuyễn. Các loại rau như dưa leo, rau sống, hành lá,… cũng rửa sạch để ráo. Còn lại hành lá thì cắt thành nhỏ từng đoạn dài 2 cm.

Bước 4: Tiến hành hiên cá ngừ

Bạn chuẩn cái chảo, đổ một ít dầu ăn vào rồi đun sôi đến khi dầu già thì thả từ từ từng khúc cá rồi chiên vàng 2 mặt

Bước 5: Sốt cá ngừ với cà chua

Trước tiên, bạn phi thơm hành tỏi đã băm lên rồi đổ cà chua, cùng với dứa, ớt bột khô và đường phèn vào đảo liên tục, tiếp đến đổ thêm 1 ít nước lọc.

Đợi nước sôi thì thả cá vào chảo đun cùng trên lửa nhỏ đến khi nước cạn gần hết, cá chín mềm thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn chỉ việc cho hành lá và rau mùi vào để hương vị hấp dẫn hơn rồi xếp cá ra đĩa.

Như vậy bạn đã hoàn thành xong món cá ngừ sốt cà chua rồi. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn hiểu thêm về cách nấu món ăn này.

Thông tin nấu món cá ngừ sốt cà chua

Thời gian chuẩn bị: 10M

Thời gian nấu: 15M

Tổng thời gian: 25M

Món ăn cho bốn người ăn

Món ăn cho bữa: trưa, tối

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calories của món ăn: 240 Kcal

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu cá ngừ sốt cà chua cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

 

Nguồn : Bật mí cho bạn cách nấu cá ngừ sốt cà chua ngon đậm vị